Tomillo Carrasqueño Andaluz

Es un pequeño arbusto, muy aromático, de hasta 50 cm de altura. Sus tallos, de sección cuadrangular como en  todas las labiadas, están cubiertos por pelitos muy cortos. Las flores se reúnen al final de las ramas y son de color rosa púrpura. Es una especie de distribución mediterránea. Es una planta aromática leñosa muy extendida en los suelos calcáreos de España y Portugal. También se la conoce como tomillo andaluz.

Modo de empleo:

Se usa como condimento en la cocina y para aliñar aceitunas. Acompaña a guisos de carne y de pescado como aderezo, confiriéndoles un sabor muy mediterráneo.

En infusión: Basta una cucharada sopera de tomillo por cada taza de agua. Se hierve de 1 a 3 minutos, se deja reposar y se filtra.