Receta de compota de castañas pilongas

Las castañas pilongas o castañas deshidratadas son castañas naturales que han pasado por una proceso de conservación en las que son deshidratadas. Normalmente se presentan de forma redondeada y aplastada y con una textura rugosa. Se pueden añadir a numerosos platos de repostería, en guarniciones, guisos o incluso en sopas, pero hoy te vamos a presentar una receta sencilla sobre cómo hacer una compota de castañas pilongas.

Ingredientes:

• 1kg de castañas pilongas
• 500 gr de azúcar
• 4 vasos de agua
• 1 rama de canela
• 1 limón

Pasos:

1. Para empezar deberemos lavar bien las castañas y hacerles un corte en la parte inferior con el objetivo de que se abran durante la cocción.
2. Añadiremos las castañas a una olla con agua y las llevaremos a ebullición. Cuando hayan empezado a cocinar tendremos que dejarlas durante 10 minutos a fuego medio.
3. Después de los 10 minutos, retiraremos las castañas del agua y las pelaremos por completo.
4. Colocaremos las castañas en una olla limpia y se le agregará el azúcar, la rama de canela y exprimiremos el jugo del limón sobre las castañas.
5. A continuación, agregaremos los vasos de agua hasta cubrir las castañas y tendremos que llevarlas de nuevo a ebullición a fuego medio.
6. Cocinaremos durante 30-40 minutos a fuego lento o hasta que las castañas estén tiernas y la compota tenga una consistencia espesa y brillante.
7. Déjalas enfriar antes de tomarlas.

Y ya con esto puedes disfrutar de tu deliciosa compota de castañas pilongas. No olvides entrar en nuestra web y comprarlas para poder prepararlas en cualquier momento.