Canela Rama Cassia Cortada

Procede de Indonesia. Cortezas desecadas y duras de ciertos árboles de hoja perenne de la especie Cinnamomum Cassia. Son canutillos huecos de color marrón rojizo a marrón cuero, de olor intenso y sabor característico, dulce y algo pungente, recuerda a la madera. Esta variedad de canela tiene un aroma más intenso que el de la Canela Ceylán. La canela Cassia en rama se utiliza para adornar y sazonar algunos platos, mientras que molida se utiliza generalmente en la preparación de postres.