Hojilla Gruesa

La hojilla de pimentón es el resultado de triturar el famoso pimiento bola llamado ñora (textura gruesa).

La ñora es una variedad cultivada de pimiento, denominada «bola» en Murcia y Alicante de las cuales se considera originaria, de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo cuando esta maduro, que se deja secar al sol. Tiene un sabor dulce y es muy utilizada en la gastronomía del Levante español.

Es muy habitual encontrarla en la gastronomía mediterránea en arroces y paellas.