Estas son las propiedades del panko japonés

El panko japonés es un tipo de pan rallado originario de Japón que se usa principalmente para empanar y freír alimentos. Es parecido al que usamos en la cocina occidental pero con algunas diferencias. El pan rallado que nosotros usamos se fabrica a partir de migas de pan tostadas o secas mientras que, el panko, está fabricado únicamente con la miga del pan blanco (sin corteza). Esto lo convierte en un pan rallado más grueso que una vez cocinado, nos da un acabado más dorado y crujiente.

Además se puede decir que es muy ligero, se adhiere bien a los alimentos y no absorbe tanto aceite durante la fritura, permitiendo que se puedan empanar alimentos más delicados y elaborar platos más saludables. Es más seco que otros tipos de pan rallado, haciendo que se pueda mantener su textura crujiente durante más tiempo. Se convierte en una excelente opción para empanar alimentos que se sirven fríos o a temperatura ambiente.

El panko japonés también se puede utilizar para hacer rebozados más elaborados, como tempuras, ya que su textura ligera y crujiente es perfecta para resaltar los sabores de los alimentos que se están friendo. Durante la fritura el pan rallado se hincha haciendo que el aceite escurra sin dejar de aportar el efecto crujiente. Sus usos más frecuentes son en alimentos como los pescados y los mariscos pero, se puede usar con todo tipo de comidas incluyendo carnes y verduras. Aún así, tiene diversos usos aparte del empanado, también da un buen resultado en gratinados (sobre macarrones o lasaña), hornos o incluso en freidoras de aire. Se puede usar de sustituto en los platos en los que solemos usar el pan rallado tradicional, o bien, incorporar nuevas recetas típicas de realizar con el panko japonés.

En conclusión, podemos decir que el panko japonés es una alternativa al pan rallado que ya conocemos más saludable. Su popularidad ha hecho que esté muy integrado en las cocinas de todas las casas de todo el mundo. Si deseas disfrutar del panko japonés en la cocina de tu hogar para que tus platos sean más saludables, no dudes en comprarlo entrando en nuestra tienda online.