Pistachos Pelados

Es un fruto del árbol pistachero, al cual se le ha eliminado la cáscara y la membrana. El pistacho es un fruto seco pequeño, alargado, con una cáscara dura y de color marrón claro. La parte de dentro es la comestible y su color es verde amarillento. Se puede tomar tanto crudo como tostado.

Su consumo es indicado directamente como aperitivo, a nivel industrial se usa como base para helados, confitería, panadería y postres.