Hierbabuena Hoja

(Mentha spicata) Es una planta perenne, herbácea, aromática, de color verde intenso. Nativa de Europa, empleada en gastronomía y perfumería por su aroma intenso y fresco.

Modo de empleo:

La hierbabuena se consume como bebida en infusión. Es uno de los aromas utilizados para caramelos, chicles, helados y otras preparaciones de repostería aromatizadas con menta. Se utiliza para aderezar ensaladas, sopas, carnes de caza y de cordero.

Las hojas frescas de hierbabuena se utilizan para realizar uno de los cócteles más populares, el Mojito Cubano y para aromatizar platos como el puchero andaluz, el tabulé árabe, etc.

Las hojas secas de hierbabuena son utilizadas en infusiones de té (el famoso té moruno) que sirven como aperitivo de grandes comidas, resultando además un buen digestivo.