Cúrcuma Raíz

La cúrcuma (Cúrcuma longa L.) es una planta de la Familia Zingiberaceae originaria del sudeste asiático. También denominada azufre de Indias y pertenece a la misma familia que el jengibre. Especia muy valorada en la India por su gran aroma y su sabor ligeramente picante. Ofrece una gran versatilidad gastronómica, empleado principalmente como colorante en numerosas salsas de curris o mostazas comerciales.