Cacahuete Crudo con Piel

Se trata de la semilla de un arbusto leguminoso llamado Arachis hipogea y pertenece a la familia de las fabáceas. Es una legumbre cuyos frutos de vaina se asocian popularmente por su morfología a los frutos secos.

De este fruto se extrae su aceite muy empleado en la cocina de la India y sureste de Asia, en España se consume la semilla cruda, frita o tostada en aperitivos. En Andalucía se le suele llamar “avellanitas”.