Castaña Pilonga

Las castañas pilongas o castañas deshidratadas son las castañas naturales que han pasado por una conservación (deshidratación). Se presentan en forma redondeada y aplastada, con una textura rugosa, aspecto firme y un color entre marfil y amarillento.

Son deliciosas tanto en repostería, como en guarniciones de platos de aves y caza, en guisos, sopas, cremas, etc.