El salmón glaseado con ajonjolí negro es una exquisita y saludable opción para una cena especial o cualquier ocasión en la que desees sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y sofisticación. El ajonjolí negro, también conocido como sésamo negro, aporta un toque único y aromático a esta receta, que combina perfectamente con el sabor suave y delicado del salmón.

Ingredientes:

4 filetes de salmón fresco

2 cucharaditas de ajonjolí negro

1/4 de taza de salsa de soja

2 cucharadas de miel

2 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de jengibre fresco, rallado

1 cucharadita de aceite de oliva

2 cucharadas de aceite de sésamo

Sal y pimienta al gusto

Rodajas de limón y hojas de cilantro para decorar (opcional)

Instrucciones:

Paso 1

En un tazón pequeño, combina la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el ajonjolí negro, el ajo picado y el jengibre rallado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Esta será la deliciosa glasa para el salmón.

Paso 2

Coloca los filetes de salmón en una bandeja o plato hondo y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Paso 3

Vierte la mitad de la glasa de ajonjolí negro sobre los filetes de salmón, asegurándote de que estén bien cubiertos. Reserva la otra mitad de la glasa para más tarde. Deja marinar el salmón en la nevera durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que el pescado absorba todos los sabores de la glasa.

Paso 4

Precalienta tu horno a 200°C y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Unta ligeramente la bandeja con aceite de oliva para evitar que el salmón se adhiera.

Paso 5

Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear, con la piel hacia abajo. Puedes verter un poco de la marinada sobre cada filete antes de hornear.

Paso 6

Hornea el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que esté cocido a tu gusto. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes. El salmón estará listo cuando se desmenuce fácilmente con un tenedor y tenga un color rosado pálido en el centro.

Paso 7

Mientras el salmón se hornea, lleva la glasa restante a fuego medio en una sartén. Caliéntala hasta que comience a hervir y luego reduce el fuego. Cocina la glasa a fuego lento durante unos 2-3 minutos, o hasta que espese ligeramente. Revuelve constantemente para evitar que se queme.

Paso 8

Una vez que el salmón esté listo, sácalo del horno y pincela generosamente con la glasa de ajonjolí negro que has preparado en la sartén. Esto le dará un brillo delicioso y realzará aún más su sabor.

Paso 9

Sirve el salmón glaseado con ajonjolí negro en platos individuales, decorando con rodajas de limón y hojas de cilantro si lo deseas. Acompaña con arroz, verduras al vapor o una ensalada fresca para crear una comida completa y equilibrada.

 

Este salmón glaseado con ajonjolí negro es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que seguramente impresionará a tus comensales. La textura tierna y suculenta del salmón se complementa perfectamente con la capa de glasa de ajonjolí negro, que aporta un toque crujiente y lleno de sabor. Esta receta es ideal para una cena romántica, una celebración especial o simplemente cuando desees disfrutar de una comida gourmet en casa. ¡Buen provecho!