Pimienta Rosa

También llamada pimienta de Brasil o pimienta de turbinto. Son unas bayas rosadas de color intenso, practicante rojo, que se recolectan casi maduras de un pequeño árbol de origen sudamericano denominado Schinus terebinthifolius. Tiene un intenso color carmín, su aroma alcanforado y un sabor ligeramente picante con un toque dulzón muy interesante y una textura más blanda que la pimienta normal. En realidad, no puede considerarse una pimienta real, ya que a diferencia del negro, blanco y verde, es el fruto de un árbol exótico llamado  Shinus molle.

Es perfecta para aromatizar pescados y carnes blancas y suaves, además de ser muy utilizada en coctelería para dar color.