Pimienta Molida Negra

(Piper Nigrum) Es una planta perteneciente a la familia de las piperáceas. El fruto es una baya que se emplea como especia, ya sea entera, en polvo o triturada. Los granos de pimienta negra se recogen a la mitad de su maduración y se dejan secar, este proceso es el que hace que los granos se arruguen y adquieran su característico color negro.

Es la más aromática y de sabor muy marcado para aromatizar y realzar los platos, principalmente carnes y caza, guisos, caldos, encurtidos, etc.