Mostaza Molida

La mostaza molida conserva muy bien los aromas y sabores picantes de la mostaza en grano. Es esencial en numerosas mezclas de especias alrededor del mundo. La mostaza molida es habitual en salsas para barbacoas, marinadas y aliños para ensaladas, pero su uso principal es en la salsa de mostaza casera. Esta se prepara, en su versión mas básica, con mostaza en polvo, azúcar, agua, aceite y sal, , dejándose macerar. Se añade frecuentemente vinagre, y cúrcuma en diversas proporciones, para intensificar el color amarillo.